CARA MEMASAK: Di dalam satu mangkuk, pecahkan telur, masukkan tepung jagung, tepung beras, tepung gandum, garam dan rempah kari. Gaul sebati. Kemudian masukkan sotong ke dalam adunan dan gaul lagi hingga sekata. Pastikan air sotong telah di toskan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam adunan tepung. Ketepikan. 3. Resepi Nasi Lemak Sambal Sotong Sedap Sumber : Azie Kitchen Bahan bahan: 750 gram sotong 5 sudu besar cili kering kisar 1/2 sudu besar garam 2 sudu besar gula Gula Melaka Air asam jawa Bahan kisar: 2 ulas bawang besar saiz kecil 2 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih Cara Menyediakan Sambal Sotong : 1. Panaskan kuali tanpa minyak dan Masukkan cili kering yang telah dihancurkan dan cili padi merah yang dihiris halus. Kacau sehingga rata dan biarkan cili menjadi lembut. 4. Tambahkan udang dan ayam yang telah dicincang halus. Kacau sehingga udang dan ayam masak sepenuhnya. 5. Masukkan nasi sejuk dan kacau rata dengan bahan-bahan yang lain. 6. 5 pot beras 2 cawan air 1 kotak santan kara Halia 1 Inchi ( Diketuk ) Garam Daun Pandan Add On : Telor Rebus Timun Kacang Tanah Ikan bilis Ranggup Cara Penyediaan : Cuci beras terlebih dahulu sehingga bersih, dan masukkan semua bahan-bahan seperti 2 cawan air ( sukatan ikut suka masing2), santan, halia garam dan daun pandan. Kacau rata dan masukkan 1 liter air dan biarkan masak dengan api sederhana sehingga sotong lembut. Masukkan asam keping dan daun pandan. Masak lagi sehingga air sotong kering dan sambal terbit minyak. Akhir sekali, masukkan sos cili, gula pasir dan garam. Kacau rata dan sedia untuk ditutup api. Untuk sotong kering hari ini, saya merendam dalam air abu dengan sukatan nisbah 1:5 air, selama 33 jam. Lepas tu basuh bersih bersih, sotong menjadi kembang dan lembut. Tak perlu rebus rebus dah. Setelah itu, masukkan cili kering. Sentiasa kacau supaya sambal tak hangus. 7. Masukkan gula melaka. Gula ini yang mencantikkan warna sambal kita nanti selain menyedapkan lagi rasa sambal. 8. Masukkan 2 sudu kecil belacan yang telah dibakar, kacau sambal hingga dapat warna merah hati. 9. VIDEO. ENGLISH STORY. Sambal tumis sotong kering sering menjadi pilihan ramai, terutamanya bila dipadan dengan nasi lemak menggunakan resepi sotong kering ini. Sotong kering ni kalau dibuat sambal tumis memang mengaum rasanya. Kena pula makan dengan nasi lemak. Tak pun buat kerabu. Pergh, leleh air liur sis cerita dengan korang pasal menu sotong kering ni. Tapi ada satu masalah yang selalu kita hadapi bila nak masak sotong kering yang memang tak sama macam sotong biasa iaitu liat. FPaos.